Дебютировала как театральная актриса в 2011 году.
В 2012 году она дебютировала в мюзикле «Печали юного Вертера». В 2015 году, когда Ан ещё училась в колледже, она выступила в пьесе режиссёра своего профессора Ли Сан У под названием «Хлопковый хвост», посвященной 20-летию труппы «Чайму». Ан считала, что в то время ей не хватало актёрской игры, но много лет спустя её коллега-актер Ли Джун Ок успокоил её, сказав, что она хорошо справилась. После их обсуждения Ан сказала, что поняла, что это выступление стало поворотным моментом в её карьере, поскольку она смогла преодолеть трудности, несмотря на разочарование в своей работе.
В 2015 году Ан также появилась в музыкальной постановке режиссёра Пак Хи Суна «Бесконечная сила», посвященной группе молодых людей, собравшихся в пансионе эксцентричного изобретателя для создания устройства бесконечной энергии. 4 сентября 2015 года Ан дебютировала в роли Ким Соль, и её выступление получило положительные отзывы, восхваляющие её разностороннюю актёрскую игру, комедийные сцены и чистый вокал. Мюзикл шел до 3 января 2016 года в театре Daehangno TOM 1.
На экране Ан Ын Джин впервые появилась в 2017 году в романтической комедии "Расчетливая Ке Сук Ча".
В апреле 2018 года Ан подписала эксклюзивный контракт с агентством «Imagine Asia». В августе 2019 года она подписала контракт с «Big Boss Entertainment». Актриса пробовалась на неопределенную роль в новой медицинской драме писателя Ли У Джона и режиссёра Шин Вон Хо. Несколько месяцев спустя её снова пригласили на прослушивание, а после пригласили на роль Чу Мин Ха. Ан сказала, что ей повезло, что её рассмотрели на эту роль в последнюю минуту, так как в тот момент она потеряла надежду получить её после столь долгого ожидания. В августе 2021 года Ан Ын Джин подписала эксклюзивный контракт с компанией «United Artist Agency» (UAA).