Родившаяся в Гонконге, Мэгги Чун ведет свою родословную из Шанхая. В 1971 году она поступила в начальную школу монастыря Святого Павла. Ее семья из среднего класса эмигрировала из Гонконга в Соединенное Королевство, когда ей было восемь лет. Часть своего детства и юности она провела в Великобритании. Она вернулась в Гонконг в возрасте 18 лет в 1982 году в отпуск, но в итоге осталась для работы моделью и других обязательств; вскоре она получила работу продавца в универмаге Lane Crawford. В 1983 году она приняла участие в конкурсе «Мисс Гонконг», где заняла первое место, а также получила награду «Мисс Фотогеничность». В том же году она стала полуфиналисткой конкурса «Мисс Мира».
До 1988 года ее появление на экране часто ограничивалось эпизодическими ролями. Одна из заметных ролей Чунг в кино - это роль «Мэй», подруги полицейского детектива «Кевина» Чан Ка Куи в сериале Джеки Чана «Полицейская история» (однако она не повторяла роль в «Полицейской истории 4: Первый удар» или «Новая полиция»). История). Мэгги часто упоминала свое выступление в фильме «Пока идут слезы» (1988), ее первой из многих совместных работ с кинорежиссером Вонгом Кар-Ваем 王家衛, как часть, с которой действительно началась ее серьезная актерская карьера. В Center Stage она бегло выступала на кантонском, мандаринском и шанхайском диалектах, легко переключаясь между языками. В Clean она свободно выступала на английском, французском и кантонском диалектах. Она полиглот в результате своего воспитания в Гонконге и Англии.
Зрители за пределами Азии все больше знакомятся с ее работами, в том числе с Ирмой Веп, «В центре внимания», «Китайской шкатулкой», «Любовным настроением», «Героем», «2046» и с «Чистой».
Чун был членом жюри Берлинского кинофестиваля 1997 года[3], Венецианского кинофестиваля 1999 года[4] и Каннского кинофестиваля 2007 года. 59-й Каннский кинофестиваль (2006) впервые в своей истории использовал на афише фотографическое изображение реальной актрисы — Чун.
7 февраля 2007 года The New York Times назвала Мэгги Чун одной из 22 великих исполнительниц 2006 года за ее победную в Каннах роль Эмили в фильме «Чистота». После 25 лет работы в кино она решила уйти из кино, чтобы продолжить карьеру композитора для кино. Она хотела бы сочинять музыку и рисовать, реализовав свой актерский потенциал. Ее последнее появление в кино было в роли богини Мазу в фильме «Десять тысяч волн» британского режиссера и художника-инсталлятора Исаака Жюльена.